最近ね

富士宮は虹鱒（ニジマス）の生産量が日本一。

富士養鱒漁業協同組合の養鱒場で育てられたニジマスを使って、
特産品振興会の方達がニジマスのお寿司を開発したそうで。

これは食べなければ！

ニジマスすしを作っているのは３人の職人さん。

そのうちの一軒、静岡県富士宮市上井出にある「ふじしげ」で。

当店自慢とあった、虹鱒すしの富士の清流巻き（3人前）2800円

ニジマスの身の厚さがすごい！

ご飯に細切りしょうがと菜の花の花びらがまじってます。

特別にお味噌汁もつけてくれました。

鱒姿焼き 500円

おいしくいただきました！